ダイエットの話になると必ずと言っていいほど話題に上がるのが「野菜」です。
野菜はヘルシーだというイメージはお持ちだと思いますが、なぜダイエットに有効なのかを理解している人は少ないのではないでしょうか。
今回は野菜がダイエットに有効な理由について東海市で活動している現役パーソナルトレーナーが解説します。
目次
野菜がダイエットにオススメな理由
野菜がなぜダイエットにオススメなのか？その理由について解説します。
①食物繊維が多く含まれている
これはご存知の方が多いかと思いますが、野菜には食物繊維が多く含まれています。
この食物繊維は「不溶性」と「水溶性」の２つに分類分けされており、基本的に野菜には２つとも含まれています。
不溶性食物繊維は水分を吸収することにより膨張する性質があります。なので、腸内で膨張することにより有害物質などを吸収しながら便のかさ増しをして体外に排出する働きがあるので、便秘などで荒れている腸内環境を整えてくれます。
水溶性食物繊維には糖の吸収を穏やかにする働きがあるので、ご飯などの炭水化物と一緒に食べることにより太りにくくなります。
②カロリーが少ない
野菜には糖質や脂質などの三大栄養素があまり含まれていないため、カロリーが控えめになっています。
おかずを１品野菜に置き換えるだけでもかなりのカロリーカットができますし、先述した食物繊維を摂取できることにより痩せ効果も期待できるのでかなりダイエットに向いている食品だと言えます。
もしも、ダイエットをしているのに野菜を取り入れいないという人がいたら１品でも良いので取り入れることをオススメします。
③ビタミン・ミネラルが豊富
野菜にはビタミン・ミネラルが豊富に含まれています。
ビタミンにもいろいろありますが、例えばビタミンBは糖や脂質の代謝をサポートする働きがあるので、痩せ効果を期待できます。
ミネラルの一種であるカリウムは、血圧や水分量の調整をしてくれるためむくみ改善効果が期待できます。
野菜でビタミン・ミネラルをしっかり摂取することで、痩せるために有利な効果を得ることができるのでオススメです。
ダイエットにおすすめの野菜
ダイエットをする際にオススメな野菜をご紹介します。
①ブロッコリー
ブロッコリーは食物繊維量がトップクラスに多いです。
それ以外にも、「ビタミンC」を含んでいるため代謝を高めつつ脂肪細胞にはエネルギーを与えないようにして脂肪を増やさないようにする効果や、「スルフォラファン」によって老廃物の排出を促進して体重の増加を抑える効果も期待できます。
②枝豆
枝豆はたんぱく質量と食物繊維が豊富に含まれているのでオススメです。
特に、ダイエットに限らず三大栄養素の一つである「たんぱく質」は不足しがちなので、食物繊維を摂取しつつたんぱく質も補える枝豆はかなりオススメな野菜です。
それ以外にも、糖質をエネルギーとして使うために必要なビタミンB1などのビタミンB郡も豊富に含まれているのでダイエットに有利な野菜です。
ただ、脂質も含まれているので食べ過ぎには気をつけましょう。
③小松菜
小松菜は「カリウム」「鉄」「カルシウム」などのミネラル含有量がトップクラスに多いです。
これらの栄養素はダイエット中の食事制限で不足しがちなので、小松菜をうまく取り入れて補うのがオススメです。
特にカリウムはむくみ対策にもなるので、むくみが気になる方は積極的に取り入れてみましょう。
④きゅうり
きゅうりは大部分が水分でできているためカロリーが低いです。
ですが、食物繊維やカリウム、ビタミンCが含まれているためダイエットにオススメできる野菜の一つです。
ただ、きゅうりには体を冷やす働きがあるので食べ過ぎないように気をつけましょう。
⑤ごぼう
ごぼうは水溶性食物繊維・不溶性食物繊維をバランスよく含んでいるのでオススメです。
ご飯などの炭水化物と一緒に食べることで血糖値が急激に上昇するのを抑えたり、腸内環境を整える働きでダイエット効果が期待できます。
また、食感もしっかりしているため満腹感を感じやすいのも良いですね。
まとめ
今回はダイエットに野菜がオススメな理由について解説しました。
野菜はカロリーが低く食物繊維やビタミン・ミネラルなどダイエットや健康に効果的な栄養素が多いため、痩せたい人は積極的に取り入れるようにしましょう。
ただ、じゃがいもなどの芋類はでんぷん量が多く、カロリーが少しだけ多いので食べ過ぎには気をつけるようにしてください。
基本的には、じゃがいもなども食物繊維を含んでいるためダイエットに効果的な食品です。ただ、食べすぎてしまったり、揚げ物調理などをしてしまうとカロリーが増えてしまうダイエットがうまくいかない原因となってしまいます。
いかに野菜とはいえ食べすぎてしまうのはよく無いので、しっかり食事を管理して程よく取り入れるようにしてくださいね。
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