皆さんは「グルテンフリー」という言葉を聞いたことはありませんでしょうか。
「何となく身体に良さそう」といった漠然としたイメージで捉えているという方も少なくないはずです。
しかしそんなグルテンフリー、巷では「ダイエットとしての効果もある」と噂されているようなのです。
ということで今回は、「そもそもグルテンフリーとはどのようなものなのか」というところから、「グルテンフリーが持つダイエット効果」についても解説していきます。
目次
そもそもグルテンフリーってなに？
最近では買い物をしていて「グルテンフリー」と記載された商品も目にしますが、そもそも「グルテンフリー」というのはどのような食品なのでしょうか。
小麦粉の中にあるグルニンとグリアジンの２つのタンパク質が合わさって出来たもののことを、「グルテン」と呼んでいます。
そんなグルテンフリー食品というのは、「小麦粉不使用食品」なのです。
小麦アレルギーの方に向けた食品でもありますが、健康志向の方の中でも利用されている方はいるようです。
グルテンを避けることで体調が改善されるかも
パンやうどん、ラーメンなど、小麦粉を使用した食べ物というのはとても多いですよね。
しかし中には小麦粉の製品でアレルギー反応が出てしまうという方もいらっしゃいます。
更には、アレルギーではなくてもお腹の不調を感じるという方もいるのです。
その理由というのは今回のテーマであるグルテンにあり、グルテンには小腸などへと悪影響を及ぼすといった可能性があるとされています。
自己免疫疾患のセリアック病やグルテン不耐症などは、このグルテンが原因だと言われています。
もしこうしたグルテンが原因である症状が現れた場合には、小麦粉の製品を食べないという「グルテンフリー」を行うことで、改善できる可能性もあるわけです。
何か思い当たる部分があるとすれば、一度グルテンフリーを実践してみるというのも一つの手ですね。
【簡単！】グルテンフリーダイエットのやり方って？
ここまでグルテンふりーについて基礎的なところをまとめてきましたが、ここからは実際にグルテンフリーダイエットについてまとめていきます。
とはいえグルテンフリーダイエットには特に手順などはなく、とにかくグルテンを避けるというものになります。
避ける対象となるものは、小麦や大麦、ライ麦などのものはもちろんですし、醬油やソースといった調味料にも気を遣うとよりよいでしょう。
グルテンフリーにすることでどのような効果が期待できる？
ここまでグルテンフリーダイエットとして解説してきましたが、「グルテンフリーにする＝痩せる」という方程式ができるわけではありません。
とはいえ、グルテンに入っている成分の中には中毒性のあるものがあったり、食欲を増進させたりといった作用があります。
またグルテンは血糖値をあげる作用があるとも言われています。
ということは、血糖値が急激な上昇をして糖分を脂肪にたくさん溜め込んでしまうことになるのです。
こうしたことを考えると、グルテンを避けることによって自然と血糖値を急上昇させる食べ物を避けることとなるため、やせやすくなるということにつながるのです。
グルテンフリーダイエットには気を付けるべき注意点が
今回紹介しているグルテンフリーダイエットというのは、セリアック病やグルテン不耐症を持っている方に対して最大の効果がでるものであって、逆にそうでない方が実践すると栄養不足となってしまうことも考えられます。
グルテンを含んでいる小麦粉には、グルテンだけでなく食物繊維やビタミン類、カルシウムなど有効な栄養成分が多数入っています。
そのため小麦粉を避けることで、グルテンと一緒にそのような栄養素も避けることとなるのです。
そのため時にはサプリメントなども用いてバランスの取れた食事を心がけることが重要でしょう。
まとめ ”グルテンフリーダイエットは“程よい具合”が重要”
ここまで、グルテンフリーの基礎的な部分から、グルテンフリーダイエットのやり方、そして効果についても解説してきました。
主に小麦粉を避けるといったことがメインとなるグルテンフリーダイエット。
セリアック病やグルテン不耐症の方の場合には、お腹などの体調不良を改善するといった効果が期待でき、その他にもやせやすくなるといったことも期待できるでしょう。
しかし最大限効果が発揮されるのはセリアック病やグルテン不耐症の方の場合であり、そうでない方の場合には栄養不足となってしまう可能性があります。
栄養不足を補うためにサプリメントなどを用いることも一つの手なので、自分なりに試行錯誤しながら実践していきましょう。
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